キャラメリゼしたローストアーモンドをビターチョコレートで包んだような甘くほろ苦い香ばしさ。
心地よい濃縮感がほどよく舌を刺激します。
伸びやかなコクと、余韻に残るしっかりとした甘みがたまりません。
いつも素晴らしいコーヒーを届けてくれる作り手ですが、今期は壊滅的な減産で入荷が見込めないとの情報が…。
前年に収穫されたロットが残っていたため再販します。
コスタリカの中でも特に厳しい環境で知られるレオン・コルテス地域。
「あんなところでコーヒーを作るなんてクレイジーだ」
と言われるほど。
オーナーであるエミリオ・ガンボアさんの経験と技術がそんな環境での栽培を成功させ、いつも非常に完成度の高いコーヒーを届けてくれています。
今期もコスタリカどころか、中南米の中でも際立った仕上がりになっています。
このコーヒーの特徴は何と言ってもコスタリカらしからぬコクと密度のある味わい。
凄味すら感じますが、やさしく飲み疲れることもなし。
個人的にすごく好みなコーヒーということもありますが、それを差し引いても本当においしい。
香り、飲み心地、しっかりとした甘み。
心に残る仕上がりです。
コスタリカ好きな方もそうでない方も、このコーヒーはぜひお試しください！
ため息ものです。
ちなみに2024年末に販売したのは前々期の物。
コーヒーは米と同じでどうしても状態は落ちていくため、その年度のうちに使い切ることが基本。
ですが近年は生豆の包装や保管状況が飛躍的に改善したため、かなりの期間劣化が防げるようになったのはとてもありがたいことです。
（もちろん一部の生豆に限りますが。）
生産者が親族やグループで小規模な精製工場を作り、自分たちが栽培した高品質なコーヒーを自分たちで精製、販売する取り組みで20年ほど前から始まりました。消費国でも認知されて高価格で取引されるようになり、生産者の収入アップにもつながっています。
コーヒーのおいしさはその土地と気候風土だけではなく、誰が作るかにかかっています。彼らが丁寧に作り上げたすばらしいコーヒーをぜひ皆さんのご家庭で堪能してください。
果肉由来の香味が上乗せされるため、Muiではフレーバーコーヒーの一種と考えている。
発酵臭などネガティブな要素が出やすく、高い技術と管理が必要。また、果肉由来の香味と、素材となる生豆本来の個性との相性も重要。
| 国名 | コスタリカ |
|---|---|
| 地域 | サン・ホセ州レオンコルテス市サンパブロ |
| マイクロミル | モンテス・デ・オロ |
| 農地名 | ジャサル |
| オーナー | エミリオ・ガンボア |
| 標高 | 2,050ｍ～2,100m |
| 品種 | カトゥアイ |
| 精製 | ウォッシュト |
お客様の声
| co2様 | 投稿日：2026年02月20日 |
おすすめ度：
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いつも美味しいコーヒーありがとう
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お店からのコメント